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Les acides carboxyliques

I. formule générale :

R

"R" étant une chaîne carbonée alcane ou alcène. La fonction acide carboxylique se représente COOH en représentation semi-développée.

La fonction acide se place toujours en fin ou début de chaîne !

II. Nomenclature  :

1.  Repérer la chaîne carbonée la plus grande contenant la fonction acide.

2. Numéroter les carbones en démarrant de la fonction acide.

3. La fonction acide détermine le nom de la molécule. Le préfixe sera toujours acide et le nom  finira par -oïque

4. Déterminer et placer la/les ramification(s), puis citer le nom de la chaîne carbonée. Il ne faut pas donner la position de la fonction acide car celle-ci est toujours en début ou fin de chaîne carbonée.

Ce qui donne :   Acide 3-méthylpentanoïque

Pourquoi ne faut-il pas mettre la position de la fonction acide dans la nomenclature, elle peut pourtant être au début ou à la fin ?

Car dans ce cas là, il s'agira de substances identiques : exemple :

exemple de nomenclature pour un acide avec chaîne carbonée alcène :

Acide 3-méthylpent-5-ènoïque.

Attention, la chaîne carbonée doit être numérotée depuis la fonction acide et doit comprendre la double liaison.

 

I. L'un des acides carboxylique le plus connu est le vinaigre, mais quel est sa formule semi-développée, sachant qu'il se nomme acide éthanoïque ? (Laisser les indices à taille normale)

II. Donner la nomenclature des composés suivants :

1.

2.

3.

4.

IV. Propriétés :

A. réaction Acide-base :  

Tout comme les acides minéraux réagissant avec une base, l'acide organique et une base de formule générale MOH (voir http://chimie.net.free.fr ), formera de l'eau (H2O) + un sel organique de formule générale R-COOM

exemple :   CH3-COOH   +     NaOH   -->   H2O   + CH3-COONa

B. réaction d'estérification:

Un acide carboxylique et un alcool peuvent réagir ensemble. Ces deux composés organiques vont s'assembler pour former un ester.

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